Sud ouest de l'inde, l'un des premiers poivre blanc, poivre noir qui est immergé dans de l'eau pendant plusieurs jours.
il se débarrasse de sa péricarpe (enveloppe extérieure) pour obtenir cette couleur blanc crème.
Supporte la cuisson et aime être mijoter, arôme animales, végétales, frais, menthol, peau de mandarine...
Accord parfait avec, poissons, coquillages, volaille, veau, sauce blanche, riz, desserts à l'orange...
pot environ 55gr. Disponible en moulin rechargeable d'environ 55gr pour 9€
