Le poivre de Phu Quoc, originaire de l'île paradisiaque au sud-ouest du Vietnam, est l’un des joyaux de la gastronomie. Récolté à pleine maturité après avoir longuement mûri au soleil, ce poivre développe des saveurs uniques, avec un taux de sucre naturellement plus élevé.
Ce poivre d’exception séduit par son nez puissant, où se mêlent douceur et complexité. Vous y découvrirez des notes subtiles de thé noir, de caramel et de tabac, le tout enrobé d'une douceur exquise. C’est l’un des poivres les plus raffinés au monde, une expérience gustative inoubliable qui saura magnifier vos plats les plus simples comme les plus sophistiqués.
Le poivre de Phu Quoc est idéal pour une utilisation en fin de cuisson afin de préserver toute la subtilité de ses arômes. Saupoudrez-le sur des volailles rôties ou grillées pour révéler la douceur de sa saveur. Il s’associe également parfaitement aux poissons délicats comme le cabillaud ou la dorade.
Essayez-le sur des plats de pâtes fraîches ou pour relever un fromage de chèvre ou de brebis. Pour une touche plus audacieuse, ajoutez-le à une salade de fruits exotiques où ses notes caramélisées créeront un délicieux contraste.
Sachet de 60gr net soit 108€33/kg.
Moulin rechargeable de 60gr net soit 141€66/kg.
Un Poivre d'exception...💙
